王记杨梅汁

       杨梅原产于东亚，主要产于中国，在那里被称为杨梅。在那里，浆果被称为山毛榉。杨梅在我国长江以南地区具有重要的经济价值。杨梅树个头小到中等，长10到20米高。它是一种常绿植物，具有光滑的灰色树皮和一致的圆形或半圆形顶部。它有独立的雄性和雌性植物，其根系较浅，喜欢沙土、壤土或粘土，这些土壤必须排水良好，最好是酸性或中性的。

      果实直径为1.5至2.5厘米，表面圆而多节，通常呈深红色，但颜色可能从白色到紫色不等。水果的果肉颜色相似，但可能有点浅，甜，很酸。浆果中央有一颗约为果实一半大小的种子。在我国，水果传统上按原样食用。种子、叶子和根也常用于药用，树皮被用作黄色染料。

      除了按原样食用外，水果还可以罐装、烘干、腌制、榨汁，并制成杨梅酒等酒精饮料。这种水果的货架期很短，经常吸引昆虫。将水果浸泡在盐水中有助于在制备前清除昆虫。然而，由于昆虫的问题，杨梅的首选消费形式是作为果汁或杨梅酒。中国的杨梅产量在过去十年中大幅增长。杨梅汁产品也从中国杨梅树通常生长的国家出口到美国。

      王记杨梅汁的营养要素：维生素、矿物质和植物化学成分

      中国杨梅糖酸平衡良好，富含硫胺素、核黄素、胡萝卜素、矿物质、膳食纤维和非常高水平的维生素C。杨梅还富含抗氧化剂（如花青素），饮用有益健康。除了花青素外，杨梅还含有黄酮醇、鞣花单宁和酚类化合物，如没食子酸、槲皮素己糖、槲皮素脱氧异黄酮和槲皮素。这种浆果中含有鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等单糖以及钙、镁、钾、铁和铜等金属离子。

      杨梅富含低聚原花青素（OPC），这是清除自由基最有效的抗氧化剂。OPC被认为通过保护身体免受内部和环境压力来支持身体的每一个代谢系统。OPC的功效是维生素C的20倍，维生素E的50倍，据说OPC可以预防心血管疾病、退行性疾病和早衰。OPC也被证明能增强免疫系统，降低血压，帮助降低LDL胆固醇水平。OPC还能增加血管的强度和弹性，同时减缓胶原蛋白的崩解，保持皮肤紧致，并抑制癌细胞的生长。

       根据研究，OPC对自由基有很强的抵抗力，由于杨梅被认为是最有效的抗氧化剂之一，它被认为能将自由基完全清除出体外。OPC显然可以穿透血脑屏障，进而保护大脑和神经系统。OPC还被认为可以预防白内障、皮肤老化，并可能有助于缓解关节炎。杨梅汁甚至被用来降低血压，清除堵塞，恢复血管的弹性。杨梅汁作为糖尿病的一种治疗方法，有助于细胞正常化和保护胰腺。最近的研究主要集中在杨梅叶的油提取物上。油提取物含有月桂烯、柠檬烯、α-苯丙氨酸、β-石竹烯和氧化石竹烯，具有抗真菌和抗癌特性。